Encuentre en Q’HUBO un especial sobre las plazas de mercado de Bogotá, unos espacios se han convertido en parte fundamental de nuestra ciudad, pues son las encargadas de surtir la despensa de los negocios y hogares con gran variedad de productos colombianos.
La capital cuenta hoy en día con 44 plazas de mercado, entre públicas y privadas, por lo que usted no tiene excusa para acudir a la que le quede más cerca.
Cada plaza cuenta una historia diferente, tiene personajes icónicos y una gran variedad de alimentos que están a disposición de los bogotanos.
A continuación le contamos dónde se ubica la del 12 de Octubre y qué la hace tan especial.
Un día en el 12 de Octubre
Apenas el sol empieza a emitir sus primeros rayos de luz, todos los comerciantes de la plaza del 12 de Octubre comienzan a acomodar su mercancía, desgranar la arveja y el maíz; a picar la zanahoria y la habichuela para empacarla en bolsas transparentes y vender estos productos listos para ahorrarles trabajo a las amas de casa.
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Todos se saludan y echan chisme un rato, mientras escuchan la radio y esperan pacientemente a sus clientes. Se reparten el tinto, que prepararon previamente, para combatir el frío que caracteriza a la capital antes de las 6:00 a.m.
Las mañanas muchas veces se pasan rápido, especialmente cuando hay mucha clientela y no da espacio para nada más. Pero en varias ocasiones es muy poca la gente que entra a la plaza.
Cae la tarde y el agotamiento empieza a cobrar factura, pero los comerciantes siempre esperan hasta el último momento porque, según ellos, “uno nunca sabe cuándo lleguen y le hagan el día a uno con una buena compra”.
Historia
Construida en 1946 por la Empresa Distrital de Servicios Públicos (Edis), la plaza del 12 de Octubre se situó en el “corazón de Bogotá”, exactamente en el barrio que lleva su mismo nombre. Pero no fue sino hasta 1952 que se inauguró, en esa época se llamaba La Plaza del Norte, pues Bogotá no se había expandido todavía hacia la zona del noroccidente.
50 años después la plaza fue entregada a la Procuraduría de Bienes del Distrito Capital. Los comerciantes de este punto del 12 de Octubre empezaron vendiendo sus productos en un potrero, mucho antes de que se construyera la edificación.
Ahora, según los vendedores del lugar, es mucho más limpia y organizada, por lo que para los comerciantes representa más movimiento de personas.
Los vendedores que llevan varios años en la plaza recuerdan que se hacían corridas de toros y diferentes celebraciones, como la fiesta de la Virgen del Carmen, algo que se sigue haciendo en la actualidad por la fe que le tienen.
Poco a poco la plaza se fue expandiendo y modernizando. Por ejemplo, ahora tiene una plazoleta de comidas con capacidad para la atención de 600 personas y más de 30 negocios. Incluso, si va a ir a mercar en la plaza 12 de Octubre, ya puede hacer pagos electrónicos.
Este lugar no solo representa un patrimonio cultural sino gastronómico, pues allí se encuentran platos típicos como la fritanga, la lechona y picadas, todos muy famosos entre sus clientes.
En esta plaza está el famoso piqueteadero de Doña Segunda, el cual es catalogado como uno de los mejores sitios de fritanga de Bogotá.
Pero no es lo único exitoso, pues tiene una gran variedad de pescados, carnes, lácteos, plantas, hierbas y artesanías, que la convierte en un plaza de mercado muy completa.
Top 5 de las comidas en el 12 de Octubre
1. Fritanga: Se convirtió con los años en un plato típico que reúne diferentes sabores colombianos, como chicharrón, papa criolla, costillas de cerdo, yuca frita, bofe, longaniza, morcilla y plátano maduro. Aunque con el tiempo se fueron cambiando algunos
productos como el ají por el guacamole y se añadieron otros, como el chorizo y la arepa. Aquí encuentra la mejor rellena: la de Doña Segunda. También se encuentran Punto Clave y Marrana Mona.
2. Lechona: Típica de la región del Tolima y Huila, pero, sin duda, por su sabor se convirtió en la preferida de muchos colombianos. La lechona lleva carne de cerdo, arvejas y principalmente arroz. Se sirve con arepa de maíz blanco y más de uno hasta repite plato. La venden en la plazoleta de comidas de la plaza.
3. Tamal: Si busca desayunar en alguna plaza de mercado, siempre va a encontrar los famosos tamales tolimenses. Cubierto por hojas de plátano, contiene masa de maíz, una presa de pollo, huevo y arroz con arveja amarilla, lo que lo convierte en un
alimento muy completo y apetecido. El tamal lo venden al lado de las fritanguerías.
4. Changua: El caldo típico del altiplano cundiboyacense ha alimentado a los colombianos por varias generaciones; la receta original se fue perdiendo cuando se empezó a innovar y experimentar con nuevos sabores. Usualmente lleva agua, leche, cilantro, cebolla picada, huevo, y hay quienes le agregan almojábana, calao o tostada, y hasta queso. En los famosos desayunaderos de la plaza puede encontrar en las mañanas este delicioso plato.
5.Caldo de costilla: Para muchos es un excelente desayuno, para otros es una ayuda cuando tienen guayabo. El caldo con papa, cebolla picada, cilantro y un buen trozo de costilla bien carnuda es imperdible si va a mercar en las mañanas en esta plaza de mercado. Lo venden casi en todos los restaurantes de esta zona.
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