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Aquí también saben ‘chido’  En familia 

Aquí también saben ‘chido’

Septiembre 19 de 2021 - por Q'HUBO Bogotá para Q'hubo Bogotá

El taco es un plato de origen mexicano que se vende prácticamente en cada esquina del país azteca. Esa tortilla, generalmente de maíz, suele ir acompañada de uno o varios ingredientes, dependiendo de la preparación: si son al pastor, chicharrón o lengua, entre otros.Ahora, es un plato que se consigue fácil en cualquier país, pues ya se clasifica como un tipo de comida rápida por ser de una preparación sencilla si la tortilla está lista.

Sin embargo, en Colombia han inventado una especie de taco que también es delicioso, pero tiene más ingredientes que los originales. Si quiere aprender a prepararlos, aquí le dejamos la Q’receta para que se deleite con un exquisito plato cargado con lo mejor de la cultura ‘cuate’ y el sabor ‘cafetero’.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de resmolida.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 sobre de sazonador para tacos o adobos como cebolla, ajo, sal y especias.
  • ½ lechuga batavia cortada en tiras (remojarla en agua con hielo mientras se hace la preparación para que quede crocante).
  • 150 gramo de crema agria.
  • 1 tarro de fríjol refrito.
  • 250 gramos de queso mozzarella rallado.
  • 1 taza de pico de gallo.
  • 1 taza de guacamole.
  • 20 tortillas de maíz.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y agregar la carne. Cocinar a fuego medio y mezclar constantemente hasta que dore.
  2. Una vez cocida, agregar todo el sobre de sazonador para tacos y mezclar. Luego, agregar una taza de agua para que quede jugosa. Cocinar por otros 5 minutos y retirar del fuego. Si va a adobar la carne naturalmente, hágalo antes de cocinar.
  3. Calentar las tortillas de 3 a 5 minutos en el horno convencional o 30 segundos en el microondas.
  4. Armar los tacos al gusto, pero proponemos así: crema agria, lechuga, carne, fríijol refrito, pico de gallo, guacamole y queso mozzarella rallado.

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