fbpx
Pastel de verduras, queso y pollo  En familia 

Pastel de verduras, queso y pollo

Septiembre 12 de 2021 - por Q'HUBO Bogotá para Q'hubo Bogotá

En 60 minutos usted podrá hacer esta deliciosa receta. Requiere de paciencia, porque hay que cortar y cocinar las verduras, así como preparar la capa de queso antes de montar el pastel. Pero la elaboración es sencilla y se quedará en su recetario para siempre. Este pastel de verduras y queso es una manera de dar salida a varios ingredientes que tenga en la nevera. Berenjena, calabacín y tomate, combinados con cebolla, calabaza, brócoli, espárragos verdes, pimientos y otros más. En referencia a los quesos, el de crema es el ideal; pero también puede usar quesitos en porciones, queso cheddar o parmesano. La mezcla quedará igual de sabrosa. Lo importante es encontrar el equilibrio entre los quesos cremosos y los secos para que el pastel quede jugoso y con mucho sabor. Como ingrediente adicional, a este pastel le puede agregar pollo rallado o desmechado.

Ingredientes para 6 personas:

1 Berenjena.

  • 1 Calabacín.
  • 3 Tomates.
  • 2 Huevos.
  • 250 Grs. queso crema.
  • 8 quesitos en porciones.
  • 50Grs. queso Cheddar.
  • 100Grs. queso Manchego.
  • 5 Grs. de orégano seco.
  • Nata líquida para cocinar.
  • Pollo desmechado.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Lave la berenjena y el calabacín, corte en rodajas gruesas y coloque en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Lave los tomates y córtelos de igual forma.
  • Coloque las rodajas en otra bandeja con papel vegetal. Hornee todas las verduras a 225 ºC durante 20 minutos. Retire y deje atemperar.
  • Bata los huevos y la nata en un recipiente amplio y hondo. Agregue el queso crema, los quesitos en porciones, el Cheddar y 3/4partes del Manchego. También el pollo desmechado.
  • Añada el orégano y remueva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Forre la base y los laterales de un molde de 20 centímetros con papel vegetal. Rellene alternando capas de verduras asadas con la mezcla de queso y huevo, acabando con una capa de ésta.
  • Espolvoree con el Manchego, deje reservar y cocine en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 35 minutos.

Etiquetas:

alimentación cena cocina cocina en familia comida familiar pastel pastel de verduras receta