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Lentejas: un plato que pega con todo  Q'receta 

Lentejas: un plato que pega con todo

Octubre 11 de 2020 - por Miguel Vivas para Q'hubo Bogotá

Las lentejas son la reina para que usted se faje unos almuerzos caseros con todos los juguetes. Además de que son económicas y con ellas puede hacer y combinar una gran variedad de platos, las lentejas aportan muchas proteínas, hierro y vitamina C. Le contamos cómo hacer esta delicia de almuerzo casero que son lentejas con salchichas, arroz y plátano maduro, un manjar en todo el sentido de la palabra.

INGREDIENTES

  • ½ libra de arroz blanco
  • cocinado (2 tazas de arroz
  • crudo).
  • ½ libra de lentejas secas.
  • 2 papas medianas, lavadas, peladas y cortada en cubos.
  • 1 zanahoria grande, lavada, pelada y cortada en rodajas.
  • 4 salchichas cortadas en rodajas.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de sal.
  • Suficiente agua.

Preparación

  1. Lavar las lentejas con la ayuda de un colador.
  2. Dejarlas en remojo, con suficiente agua, desde la noche anterior que se vayan a preparar.
  3. En una olla a fuego medio, añadir un poco de aceite de oliva, la zanahoria y las lentejas escurridas. Sofreír por unos 5 minutos. Bajar el fuego y añadir suficiente agua hasta que cubra la mezcla (aproximadamente 3 tazas de agua).
  4. Agregar las salchichas, las cuales le darán un sabor delicioso.
  5. Tape la olla y deje cocinar por cerca de 25 minutos a fuego lento.
  6. Una vez listas, servir acompañadas del arroz blanco y rodajas de plátano,que las debe fritar a la par con la preparación del plato de las lentejas.

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