La cena de Año Nuevo es uno de los momentos en la vida donde el mundo suele dividirse en dos personas: las que la disfrutan y las que cocinan.
Aunque estas últimas suelen estar muy felices por la llegada de la última cena del año, los nervios al momento de prepararla suele no ser lo más agradable del asunto.
Y es que, aunque es un gran momento, aquellas que se encargan de la cena podrían estar un poco estresadas por entregar una opción perfecta para todos.
Justamente, en este punto es cuando necesitamos un poco de ayuda para elegir nuestra comida perfecta, y no solo por el tema de encantar a todos, sino también por la cuestión de ser algo especial o adecuado para esta temporada decembrina, como lo es el lomo de cerdo.
Este, desde hace mucho tiempo, se ha consolidado como una de las opciones más destacadas en las cenas navideñas y, justamente por ello, el día de hoy traemos una opción perfecta y sencilla, que pocos se negarán a comerla.
El lomo es una carne que requiere de ciertos tips para que nos quede jugosa y bien cocinada.
En este caso el mango le aporta sabor y jugosidad a la carne, pero a la vez ayuda a que la fibras de la misma se suavicen y la carne quede en su punto.
Ingredientes
- Lomo de cerdo.
- 1/2 taza de jugo de mango.
- 1/4 taza de miel.
- 2 cucharadas de picante.
- 2 cucharadas de páprika.
- 2 cucharadas de jengibre.
- 1 mango maduro en cubitos.
- 1/2 taza de cebolla en cubitos.
- 1/2 taza de cilantro picado.
Preparación
- Preparar el marinado mezclado en un tazón el jugo de mango, picante, miel, páprika y jenjibre. Salpimentar el lomo y llevar a un recipiente para bañar con la mitad del marinado. Tapar y refrigerar por 20 minutos.
- Calentar el sartén a fuego medio, asar el lomo de cerdo de 15 a 20 minutos y voltear cada 6 minutos barnizando con el marinado.
- Retirar el lomo de la parilla y dejar reposar por 10 minutos, envuelto en papel aluminio.
- Preparar la salsa de mango combinando en un tazón el mango, la cebolla, cilantro y dos cucharadas del marinado.
- Brochar de nuevo con el marinado el lomo antes de servir y bañar con la salsa de mango.
¿Con qué acompañar?
Plátanos o maduro con queso es una buena opción para acompañar este plato.
Su preparación es sencilla. Se hace un corte a lo largo, se abren y se untan con mantequilla.
Luego, coloque las tajadas de queso y se regresan a la parrilla por unos minutos para que derrita el queso.
