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Una opción igual de sencilla,muy saludable y con mucho sabor  En familia 

Una opción igual de sencilla,muy saludable y con mucho sabor

Octubre 25 de 2020 - por Q'HUBO Bogotá para Q'hubo Bogotá

Esta receta de verduras salteadas al estilo chino se puede preparar con verduras al gusto o las que tenga en la nevera, arbolitos de coliflor, brócoli, champiñones, zanahoria, arvejas... teniendo en cuenta los tiempos de cocción de cada verdura.

Ingredientes para dos personas

  • 50 gr de champiñones o setas shitake
  • Un trozo de repollo o col china
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla cabezona
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de soya/soja, al gusto
  • Sal al gusto (la salsa de soya contiene bastante sal)
  • Un chorrito de vino blanco seco o sake, si es posible
  • 50 ml de aceite de oliva suave (o aceite de sésamo o soya)

Preparación:

  1. Lavamos muy bien todos los ingredientes y los cortamos en tiras, como en unas julianas gruesas.
  2. En una sartén honda o mejor un wok, calentamos el aceite al fuego. Cuando esté muy caliente ponemos todas las verduras picadas a la vez con el ajo triturado.
  3. Sofreímos sin dejar de remover un par de minutos, salamos (con cuidado por que luego añadiremos la salsa de soya) y ponemos el vino. Sin dejar de remover mantenemos al fuego otro par de minutos.
  4. Se deben esperar unos cuantos minutos para que el alcohol termine de evaporarse. Las verduras deben quedar al dente. Al momento de servir se vierte un poco de salsa de soya y se espolvorea el plato con semillas de sésamo.

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