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Una sopa de lentejas diferente, anímese a preparar esta exquisita receta  En familia 

Una sopa de lentejas diferente, anímese a preparar esta exquisita receta

Noviembre 14 de 2020 - por Q'HUBO Bogotá para Q'hubo Bogotá

Ama de casa que se respete tiene lentejas en su despensa, pero muchas veces se le agotan las ideas para prepararlas. Por eso, en esta oportunidad le queremos enseñar una deliciosa y nutritiva sopa de lentejas con salchicha y tocineta.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 ½ taza de lentejas.
  • ½ tomate.
  • 1 cebolla cabezona pequeña.
  • 3 salchichas.
  • 4 tiras de tocineta.
  • 2 hojitas de laurel.
  • 3 ramitas de
  • cilantro.
  • 1 cubito de caldo
  • de pollo.
  • 1 zanahoria.
  • Sal al gusto.
  • Ají o un chile (opcional).

Preparación

1. Lave muy bien las lentejas y póngalas a cocinar a fuego lento por media hora con seis tazas de agua y con las dos ramitas de laurel.

2. Cuando comiencen a cocinar, agregue una pizca de sal, pues recuerde que la salchicha y la tocineta la salarán aún más.

3. Pique la tocineta y póngala a freír en una sartén, recuerde que con el calor suelta la grasa, por lo tanto no le agregue aceite.

4. Agregue la cebolla picada en cubitos pequeños y previamente desangrada. Una vez esté doradita, agregue el tomate finamente picado. Sazone con el cubito de caldo de pollo y deje que cocine bien. Agregue un poco de ají o hágale cuatro cortes a la punta de un chile para que suelte su sustancia.

5. Corte la zanahoria y la salchicha y agréguelas a la olla con las lentejas. Una vez note que está bien cocido, agregue la mezcla del tocino con las ramitas de cilantro para que suelte su sabor. Revuelva bien y deje reservar por unos minutos.

6. Ahora quite el cilantro y las hojitas de laurel, sirva la sopa de lentejas y, si lo prefiere, acompañe con una porción de arroz blanco.

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