Emprendedores y comerciantes del sector de alimentos se verán beneficiados durante el mes de marzo con los cursos de cocina que impartirá la Alcaldía de Bogotá junto con el Instituto para la Economía Social, Ipes.
Los talleres, que son gratuitos, buscan dotar de nuevas habilidades a todas las personas que tengan sus negocios y así mejorar la oferta gastronómica de sus locales a través de mejores prácticas referentes a manipulación de alimentos, higiene, entre otro.
Participe fácil
Durante marzo, todos los emprendedores podrán inscribirse a uno o varios de los cinco talleres que se dictarán a través del Centro de Innovación Gastronómica, para esto deben llenar el formulario disponible en enlace https://bit.ly/3KaoAsx. Al llenar este formulario no le solicitarán ningún documento ni certificado, tampoco le enviarán ningún correo o mensaje de confirmación, sino que automáticamente ya podrá participar de estos; además, tenga presente que debe hacer este trámite por cada curso que quiera tomar.
La mejor forma de aprender
Párele bolas a los cursos de este mes del Ipes, los cuales se dictarán en la plaza distrital de mercado del barrio Doce de Octubre, Cll 72 N° 51 – 62, localidad de Barrios Unidos. Para participar no le van a pedir plata ni ingredientes y mucho menos algún cuchillo, solo que lleve una cofia (para recoger el pelo) para cubrir el cabello y evitar que contamine la comida, un limpión y un delantal, y sobre todo, la energía para cocinar platos de talla internacional.
Pastelería básica y granola
Este taller se llevará a cabo el próximo viernes 11 de marzo de 8:00 a.m. a 10:00 a.m. y en este aprenderá a hacer granola casera solo con un horno e ingredientes como nuez y miel, así como sus múltiples usos en preparaciones de sal y dulce.
Vuélvase experto en huevos
El próximo viernes 25 de marzo, entre las 8:00 a.m. y 10:00 a.m., podrá tomar un taller para preparar huevos pochados, una técnica de alta cocina que, además, sirve para múltiples preparaciones.
Recetas del eje antioqueño
Pensar en la comida paisa es remitirse automáticamente a los frijoles, pero hay muchas delicias más que le enseñarán el próximo jueves 17 de marzo en este taller, que irá de 8:00 a.m. a 10:00 a.m.
Etiquetado y rotulado
El último curso de este mes se realizará el jueves 31 de marzo, de 8:00 a.m.a10:00 a.m., y será sobre las mejores formas de etiquetar un producto y hacerlo más llamativo frente a los clientes, además de asegurar una mayor duración.
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Higiene y manipulación
Algo básico para todos los negocios es el manejo de utensilios y alimentos. También, el cumplimiento de las normas de higiene y las mejores formas de manipular verduras, carnes y otros. Todo esto en el taller del sábado 26 de marzo, de 7:00 a.m. a 1:00 p.m.
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