Le contamos cómo preparar un delicioso plato con chorizos.
Sin duda, el chorizo es un ingrediente muy popular de la gastronomía colombiana. Lo vemos en asados, en los fríjoles, garbanzos, en las fritangas y hasta como pasabocas en una noche para compartir con amigos. Generalmente se elaboran con carne de cerdo, que suele ser sazonada con
sabores intensos como el del pimentón.
Una característica de este ingrediente de la cocina es que tiene muchas variaciones, según el país donde se produzca. En Colombia suele acompañarse con arepas, papas criollas y es tradicional encontrarlo en las ya conocidas fritangas.
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Los departamentos que se caracterizan por destacar este sabor son: Antioquia, Quindío, Santander y Cundinamarca, entre otros.
Existen muchas recetas que puede hacer fácil y rápido en casa, hoy le enseñamos a preparar chorizos caramelizados.
Aunque la combinación suena extraña, pues es mezclar dulce con salado, con esta receta va a sorprender a más de uno en la familia.
No tiene que ser un experto para hacer deliciosas preparaciones en casa, ni tampoco tener muchos ingredientes a la mano.
Ingredientes
- 1 paquete de chorizos.
- 1/2 taza de panela rallada.
- 1/2 lata de cerveza.
- Sal y pimienta.
- Limón.
- Papas (cortadas en cascos).
- Sal y orégano.
- Aceite.
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Preparación
- Cortar las papas en cascos y freírlas en aceite a fuego medio alto, poner sal y orégano.
- Cortar los chorizos en trozos grandes.
- Rallar la panela.
- En una sartén precalentada poner un chorrito de aceite, agregar los chorizos y sofreírlos.
- Poner la cerveza y la panela.
- Cuando empiece a caramelizar, agregar sal y pimienta.
- Bajar el fuego y dejar caramelizar.
- Servir con las papas y el limón.
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