La malteada es, sin duda, una bebida muy llamativa, tanto para grandes como para chicos. Muchas veces solo la consumimos cuando vamos a algún centro comercial o a una heladería, pero casi nunca nos damos a la tarea de prepararla en casa.

La malteada fue inventada en 1897 por Guillermo Horlick, donde contenía principalmente leche en polvo, crema batida y harina de trigo. Esta bebida fue diseñada como medicamento para niños.

A finales del siglo XIX se empieza a producir cuando las máquinas frigoríficas y las batidoras eléctricas empiezan a llegar a Europa y América.

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La malteada actualmente está hecha con helado y leche, lo cual hace que sea un producto refrescante para el público que lo consume, además de su dulce sabor. Sin embargo, hoy les traemos una preparación que no requiere de helado sino de hielo.

Ingredientes

• 12 cubos de hielo.
• 2 tazas (475 ml) de leche.
• 1 cucharadita (5 gramos) de extracto de vainilla.
• 3/4 taza (100 gramos) de azúcar.
• Jarabe de chocolate o de otro sabor.

Preparación

• Mida 2 tazas (475 ml) de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla y jarabe de chocolate (opcional). Coloque los ingredientes dentro de la licuadora y mézclelos de 15 a 20 segundos. Esto hace que el aire circule.
• Mientras más espesa sea la leche que usa (por ejemplo, leche con 2% de grasa), más espesa será la malteada.
• Coloque 3/4 taza de azúcar en la licuadora y mezcle de 5 a 10 segundos más.
• Añada el hielo. Este método funciona mejor con hielo pretriturado. Observe la mezcla mientras se licúa. Si la deja por mucho tiempo, la mezcla
  quedará aguada.
• Sirva la malteada y disfrute. Consúmala de inmediato, ya que sabe mejor cuando está fría y el hielo aún le da buena textura.

¿Con qué acompañar?

La malteada puede ser un postre individual, pero se puede acompañar con cualquier tipo de pan dulce o amasijo.

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