Jueves, 28 Marzo 2024

Aprenda a hacer ramen coreano
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El ramen es un plato muy sabroso hecho a base de caldo y fideos instantáneos. Esta comida es originaria de china, pero poco a poco se fue extendiendo por todo el gigante asiático a través de distintas variantes de la receta principal.

Preparar un buen ramen realmente es todo un reto. Los chefs especializados en este plato se pasan horas y horas para elaborar un sabroso y suculento caldo, la clave de la receta. 

Durante los últimos años, el consumo de ramen fuera de Asia ha crecido a un ritmo impresionante. Y aunque ahora se puede encontrar en cualquier restaurante japonés, también puedes hacerlo en casa con unos cuantos ingredientes.

Últimamente se añaden sabores coreanos como el kimchi.

Lo mejor de todo es que este ramen se prepara en menos de 45 minutos. Así es, solo 45 minutos se interponen entre ti y este rápido y fácil ramen coreano. Algo que se agradece.

¡Qué mejor que sorber fideos de un caldo coreano picante, con cerdo, cebolletas y, por supuesto, un huevo aterciopelado y perfectamente escalfado!

Ingredientes

  • 100 gramos de cerdo.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • Aceite de sésamo.
  • Jengibre rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • 400 gramos de fideos instantáneos (ramen).
  • 2 tazas de agua.
  • 4 huevos escalfados.
  • Caldo de pollo o de verduras.
  • 1 cucharada de pimienta en polvo.
  • Una cucharada de salsa picante.
  • 250 gramos de kimchi seco (un vegetal parecido a la lechuga).

Preparación

1. Pon el cerdo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo en una taza pequeña, y remuévelo bien. Deja que se marine durante 15 minutos.

Aprenda a hacer ramen coreano El ramen es un plato muy sabroso hecho a base de caldo y fideos instantáneos. Esta comida es originaria de china, pero poco a poco se fue extendiendo por todo el gigante asiático a través de distintas variantes de la receta principal.

2.  Pasado este tiempo, pon la mezcla en una olla honda a fuego medio-bajo. Deja que se cocine, removiéndolo ocasionalmente, durante 8-10 minutos.

3.  Agrega la cebolla a la olla y continúa la cocción, removiéndolo ocasionalmente, de 5 a 8 minutos, o hasta que la cebolla se haya ablandado.

4.  Sube el fuego a temperatura media-alta, y agrega el kimchi, la pimienta y la salsa picante. Cocínalo, revolviéndolo con frecuencia durante 2 minutos.

5.  Agrega el caldo y el agua, mézclalo bien y baja el fuego para cocinarlo a fuego lento durante 20 minutos. Si tienes tiempo, puedes cocinarlo a fuego lento durante más tiempo.

6.  En los últimos 3 minutos de cocción del caldo, cocina los fideos ramen en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. 

Divide el caldo de ramen en 4 boles.Reparte los fideos en cada bol, y acompáñalo con un huevo escalfado y un poco de cebolleta picada. Te va a quedar una delicia que vale la pena que intentes hacer.

Otros ingredientes

Hacia el final del proceso de ebullición, agrega algunas verduras de hoja verde —como espinacas, col china o repollo— al caldo. Las verduras deben marchitarse en el agua hirviendo con el ramen, por lo que no tendrás que usar una segunda olla.

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