Q’HUBO quiere motivarlo para que ‘ahora sí’ inicie la dieta y mejore sus hábitos para tener un estilo de vida más saludable. Hoy le traemos una receta muy fácil de preparar, una opción saludable y diferente.
Los pimentones son un vegetal delicioso que no puede faltar en platos como ensaladas, guisos, arroces y cocidos. Van rellenos de arroz, de carne picada y de alguna verdura, y después serán asados.
Son muy fáciles de hacer y en cuestión de una hora los podrá servir en la mesa.
Ingredientes
-6 pimientos de colores. De la variedad que son más anchos que largos.
-200 g de arroz redondo.
-200 g de carne picada (a su gusto, si elige de ternera, cerdo, pollo o mixto).
-1 cebolla.
-4 dientes de ajo.
-4 cucharadas de tomate triturado.
-Orégano.
-Sal y pimienta.
-Aceite de oliva.
-Queso rallado.
Preparación
Ponga a cocer el arroz. Añada el doble de agua que de arroz en una cazuela. Llévela a hervir y después agregue una pizca de sal y el arroz.
Deje cocer hasta que absorba todo el agua y teniendo en cuenta que después irán al horno, es mejor que queden un poco más duritos que “al dente”.
Mientras está el arroz, prepare los pimentones. Corte la tapa, por donde está el tallo, y consérvela para más tarde. Ahora, preparamos el relleno de nuestros pimientos rellenos al horno.
Ponga a fuego medio en una sartén, un chorrito de aceite. Añada las tapas de los pimientos, la cebolla y el ajo, todo bien picado.
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Cocine por cinco minutos.
Agregue la carne picada. Ayúdese de una cuchara para desmenuzarla y combínela con la verdura mientras la cocina durante un par de minutos hasta que coja color.
Hecho esto, añada el tomate y un poco de orégano. Remueva y deje cocinar cinco minutos más.
Cuando esté todo bien cocinado, aparte la sartén del fuego y agregue el arroz que ya está cocido. Mezcle con el resto de ingredientes de nuestros pimientos rellenos al horno.
Finalmente, rellene generosamente los pimentones con la preparación y luego lleve al horno, previamente calentado a 200ºC. Espere alrededor de 20 minutos ¡y listo!
Con qué acompañar
El mejor complemento para los pimentones rellenos es una deliciosa soda de lulo. Inicie pelando el lulo, luego córtelo en pedacitos pequeños.
Michele el vaso con sal o pimienta y añada el lulo, agregue azúcar y zumo de limón, machaque el lulo.
Agregue varios cubos de hielo y por último, la soda.
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