Inició noviembre y cada vez está más cerca la temporada decembrina. Ya huele a natilla, buñuelos, tamales, masato y muchas otras delicias.
Cada semana de diciembre tiene una fecha especial para celebrar y para muchas familias es válido poder degustar casi que a diario aquellos pasabocas o platos que hacen parte de la tradición colombiana para este mes y por el cual se espera con emoción durante el año.
Te invitamos a que desde hoy eches un vistazo a las opciones de recetas navideñas y hagas del momento de compartir la cena algo muy especial por haberlo hecho con tus propias manos.
Empezaremos con el tradicional arroz con leche, un postre infaltable en las navidades colombianas. Es fácil, económico, rápido y eso sí, muy pero muy delicioso. Atento a la receta.
Ingredientes
- Una taza de arroz.
- 2 astillas de canela.
- Dos tazas de agua.
- Dos tazas de leche.
- 1 taza de crema de leche.
- 1/2 taza de leche condensada.
- Uvas pasas.
- Canela en polvo.
Preparación
En una olla grande poner a fuego medio el agua, las astillas de canela y el arroz. Dejar hervir durante 20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del agua. Debes verificar que los granos de arroz estén duros.
* Luego, adiciona la leche y con una cuchara de palo empieza a mover constantemente. Después de unos minutos incorpora la leche condensada y sigue mezclando hasta que el arroz tome una consistencia muy suave.
* Finalmente, y sin dejar de mover con la cuchara de palo, añade la crema de leche y deja que hierva por cinco minutos más sin dejar de mezclar.
* Cuando todo esté bien mezclado y suave puedes adicionar las uvas pasas. Retira del fuego y deja reposar un poco. El arroz estará listo para servir con un poco de canela en polvo encima.
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