Los espaguetis con albóndigas, conocidos originalmente como ‘spaghetti and meatballs’, es una receta que nació en Estados Unidos y que siempre triunfa en las familias de todo el mundo.
Inspirada en la cocina italiana, esta es una forma diferente para acompañar un buen plato de pasta.
Cualquier plato de espagueti con carne tiene el éxito casi asegurado en una mesa y, por supuesto, esta receta no iba a ser la excepción.
Cuando tenemos niños en casa, estos platos con un toque diferente pueden ser muy interesantes para variar las texturas y presentaciones más típicas.
Lo bueno de esta receta es que podemos tener preparadas con antelación las albóndigas en la salsa y por otra parte los espagueti, para luego mezclarlos en el último instante.
Por eso, estos platos son de gran ayuda cuando necesitamos preparar algo rápido de noche o para llevar al otro día a la oficina.
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Ingredientes (4 personas):
- 400 gramos de carne de ternera picada.
- 1 huevo.
- 60 Grs. de pan rallado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 300 gramos de tomate triturado.
- 100 Ml. de caldo de carne.
- 1 pizca de orégano.
- 200 Ml. de aceite de oliva para freír.
- 400 Grs. de espaguetis.
- Queso parmesano para servir.
- Orégano fresco o albahaca para decorar.
Preparación:
- Mezclamos la carne, el huevo, un poco del pan rallado, el perejil y salamos.
- Formamos las albóndigas, las rebozamos en el resto del pan rallado y las reservamos.
- En una cazuela ponemos el aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado, el caldo de carne y hacemos la salsa.
- Aparte vamos sellando las albóndigas en aceite.
Una vez selladas, las pasamos a la cazuela con la salsa de tomate y las
dejamos cocinar unos 15 minutos.
- Cocemos y escurrimos los espaguetis.
- Añadimos los espaguetis cocidos a la cazuela de las albóndigas e integramos.
- Servimos los espaguetis con albóndigas recién hechos.
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