La cazuela de mariscos es un platillo que evoca los sabores frescos y deliciosos del mar en cada cucharada. Pille cómo puede prepararla.
Con una combinación de mariscos variados y una base de caldo sabroso, esta receta es perfecta para deleitar a tus invitados en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario. Su aroma tentador y su sabor inigualable la convierten en una opción destacada en la cocina de frutos del mar.
- Le puede interesar: Aproveche que ampliaron los horarios para inscribir las cédulas
Ingredientes
- 500 g de camarones pelados
- 400 g de mejillones desbarbados
- 300 g de calamares cortados
- 200 g de pescado blanco cortado
- 1 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimentón rojo, cortado en tiras
- 1 pimentón verde, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Preparación
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos. Añade pimentón dulce y el comino molido, revuelve bien para incorporar los sabores. Vierte el vino blanco y deja cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel. Deja hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Incorpora los mariscos en este orden: primero los mejillones, luego los camarones, los calamares y finalmente el pescado blanco. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y el pescado desmenuce fácil. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Elija a Q’HUBO Bogotá como su fuente de información preferida en Google Noticias aquí
