Imaginarse que cultiven leche y que se produzca leche materna sin animales es una locura. Pero, aunque parezca descabellada esta idea, una empresa israelí obtuvo la patente estadounidense para producir leche cultivada y libre de animales y leche humana.

Esto lo logró la compañía de leche cultivada Wilk, anteriormente conocida como Biomilk. La empresa logró esta hazaña a base de células.

Según el CEO de Wilk, Tomer Aizen, la patente fue otorgada en febrero por la oficina de marcas y patentes de EE.UU, esto protege la propiedad intelectual de la empresa y los sistemas desarrollados por la compañía para el cultivo y la separación de los componentes de la leche de las células cultivadas.

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Aizen contó que Wilk utiliza células de mamíferos, las cuales cultiva y las combinan con algo que denominó “salsa secreta”. En cuanto a la leche materna, dijo que se utilizan células de cirugías de reducción mamaria.

Wilk está en la búsqueda de crear grandes volúmenes de su receta para así entregarlos a otras industrias que necesitan de estos ingredientes y lo incorporen en sus propios productos.

Coca Cola Israel firmó un acuerdo con Wilk para desarrollar productos basados en su tecnología de leche cultivada. Incluso Coca Cola de este país, es propietaria de una cooperativa láctea llamada Tara, la cual se posiciona como la segunda más grande en el procesamiento de leche.

Por el momento el proyecto se encuentra en la etapa de investigación, pero Aizen espera que se pase pronto a una etapa piloto, en el que puedan desarrollar queso o yogur que contenga la leche cultivada.

Es de resaltar que este avance puede significar una alternativa para amantar bebés nacidos prematuros que no pueden consumir las fórmulas que están en el mercado o para quienes prefieren amantar.

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