En la rica y variada gastronomía de nuestro país, un ingrediente que ha conquistado un lugar esencial en la mesa de todos los días es el huevo. Más allá de ser un alimento económico y versátil, los huevos desempeñan un papel fundamental en la dieta colombiana.
Son una fuente rica en proteínas de alta calidad y contienen todos los aminoácidos esenciales, vitaminas como la B12, y minerales como el hierro.
Esto los convierte en un alimento fundamental para mantener una dieta equilibrada.
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En Colombia, los huevos se disfrutan en todas las comidas.
Desde huevos revueltos para el desayuno hasta huevos al horno para la cena, su versatilidad los hace un alimento ideal en todas las ocasiones.
Los Huevos Rancheros Colombianos son solo un ejemplo de cómo este ingrediente cotidiano puede convertirse en una deliciosa comida que satisface tanto el apetito como las necesidades nutricionales.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 piezas de salchicha
- 1/2 taza de maíz tierno amarillo.
- 15 grs. de mantequilla
- 50 gramos de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
- 4 arepas (opcional para acompañar)
Preparación
- Pica en rodajas las salchichas.
- Calienta una sartén y agrega la mantequilla para derretirla. Enseguida, agrega la salchicha cortada en rodajas y el grano de maíz amarillo, mantén a una temperatura media y deja dorar ligeramente.
- Cuando las salchichas y los granos de maíz amarillo estén ligeramente dorados, es momento de añadir los huevos, un poco de sal y pimienta al gusto, mezcla para hacerlos revueltos.
- Cuando los huevos estén casi cocidos, añade el queso mozzarella. Puede ser rayado o en cubos, también puede sustituir por queso doble crema. Mantén a una temperatura baja y deja cocinar por unos 2 minutos más.
Sirve los huevos rancheros con arepas calientes.
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