Si usted es de esos a quienes les encantan las hamburguesas doble carne, saturadas con salsa tártara y con papas fritas bañadas en queso costeño, esta quizá no es la mejor idea de cocina, porque para nadie es desconocido que las hamburguesas por su gran aporte calórico no están entre las preferidas de quienes desean conservar la silueta.
Pero si quiere diversificar y, de paso, le gustan los mariscos, pues pille este modelo de hamburguesa de mariscos, que además está hecha con ingrediente saludables, vegetales y, sobre todo, tiene pocas calorías.
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Ahora no se eche mentiras, porque de seguro jamás la ha preparado. Arriésguese, verá que quedará prendado con los mismos elementos que lleva esta receta ‘marina’: calamares, gambas, langostinos… y pues los demás que usted crea que pudieran combinar.
Claro, hasta el aspecto difiere, pero revise bien la nevera a ver cuáles de estos elementos tiene y póngase ‘trucha’.
Ingredientes
- 200 gramos de cola de calamar.
- 1 cebolla chica.
- 2 dientes de ajo.
- 1 huevo chico.
- 3 cucharadas soperas de pan rallado.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- ¼ cucharadita de pimienta.
- 2 cucharaditas de aceite neutro.
Preparación
- Pele y pique un diente de ajo. Llévalo a la sartén a fuego fuerte y una cucharadita de aceite.
- Agregue la cebolla también pelada y picada. Saltee los vegetales por unos minutos vigilando siempre que el ajo no se queme, porque si no aportará un sabor amargo.
- Mientras los vegetales se cocinan, lave y retire el cartílago de la cola de calamar.
- Procese las colas de calamar que ha limpiado con los vegetales y condimentos al gusto. A continuación, retire la piel.
- Cocine la preparación en el microondas por un minuto y medio. Y, si no tiene microondas, puede hervir unos 10 minutos las colas de calamar antes de procesarlas.
- Retire el líquido de la cocción del calamar y llévelo nuevamente a la procesadora. Procese con el huevo y el pan rallado.
- Caliente una sartén con un cucharadita de aceite y distribúyalo por toda la base con la ayuda de un diente de ajo. Retírelo y agregue pelotitas aplastadas de la preparación de calamar y vegetales para hacer las hamburguesas. Pasados unos 5 minutos, aproximadamente, déles la vuelta y dórelas por el otro lado.
- Sirva sus hamburguesas con pan, lechuga, tomate, queso y aderezos. También puede servir el plato con su ensalada preferida.
¿Con qué acompañar?
Pues el tema del acompañamiento sí es una decisión personal, puesto que esta hamburguesa, de acuerdo con los especialistas de Cocona Gratis, no necesita sino de hambre y ganas de algo diferente, porque es para perder peso, sin lactosa, sin azúcar, sin gluten, sin sal y se hace a la plancha.
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